鲜百合炒鸡蛋的做法

鲜百合炒鸡蛋是一道经典的家常菜，它既美味又营养丰富。下面我将详细介绍一下鲜百合炒鸡蛋的制作步骤。

所需食材：

1. 鲜百合：500克

2. 鸡蛋：4个

3. 葱花：适量

4. 姜末：适量

5. 蒜末：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

步骤一：准备工作

1. 将鲜百合剥离外层的薄皮，拔去百合的外层芯片，将鲜百合切成薄片。

2. 将葱、姜、蒜分别切末备用。

步骤二：炒鸡蛋

1. 取一个碗，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 热锅冷油，倒入蛋液，用锅铲迅速搅拌，炒熟鸡蛋备用。

步骤三：炒鲜百合

1. 热锅凉油，倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

2. 加入切好的鲜百合薄片，用中小火翻炒，炒至鲜百合变软，呈现出透明感。

3. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使盐均匀分布在鲜百合上。

步骤四：炒鸡蛋和鲜百合混合

1. 将炒好的鸡蛋倒入炒好的鲜百合中，用锅铲轻轻翻拌均匀，使鸡蛋和鲜百合充分混合。

2. 继续翻炒至鸡蛋完全熟透，并且与鲜百合均匀贴合。

步骤五：出锅

1. 炒好的鲜百合炒鸡蛋装盘，撒上一些新鲜的葱花点缀即可。

鲜百合炒鸡蛋制作完成！这道菜色香味美，口感鲜嫩爽滑，鲜香的百合与鸡蛋的搭配非常契合，既增加了菜品的口感层次，又提高了菜品的营养价值。不仅适合家庭日常膳食，也是宴客佳肴。欢迎尝试！