巴里坤羊肉焖饼子做法

巴里坤羊肉焖饼子是一种传统的新疆美食，以其丰富的味道和独特的制作工艺而闻名。下面是一份巴里坤羊肉焖饼子的具体做法。

所需原料：

1. 羊肉：500克

2. 面粉：500克

3. 大葱：适量

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 辣椒粉：适量

7. 大料：适量

8. 料酒：适量

9. 食用盐：适量

10. 花椒粉：适量

11. 麻油：适量

12. 鸡蛋：适量

步骤一：准备羊肉

1. 将羊肉切成小块，并用清水冲洗干净。

2. 锅内加入适量的水，将羊肉放入烧开的水中焯水，煮沸后用漏网捞起。

3. 再将焯水后的羊肉用清水冲洗干净备用。

步骤二：准备面饼

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的温水搅拌成面团。

2. 将面团揉匀后，盖上湿布静置20分钟，待面团松软。

3. 面团醒发好后，再将面团揉成长条，切小块，用擀面杖将其擀成薄饼子状备用。

步骤三：炒制调料

1. 锅内加入适量的食用油，将葱姜蒜切末放入锅中煸炒出香味。

2. 接着，加入羊肉块煸炒至羊肉变色。

3. 加入适量的料酒提鲜，再加入适量的盐和花椒粉进行调味。

4. 最后，加入辣椒粉和大料进行翻炒均匀。

步骤四：焖煮饼子

1. 在一个大锅中放入适量的水，烧开。

2. 将事先准备好的饼子放入烧开的水中焯水，煮沸后用漏网捞起。

3. 煮沸后的饼子备用后，将其切成小块。

4. 锅内加入适量的食用油烧热，将切好的饼子块放入锅中煎至两面金黄。

5. 接着，将炒制好的羊肉调料倒入锅中，再放入适量的水，盖上锅盖焖煮约20分钟至羊肉熟烂。

6. 最后，打入适量的鸡蛋，搅拌均匀至鸡蛋熟透。

步骤五：出锅

将炖好的巴里坤羊肉焖饼子装盘，淋上适量的麻油即可。

巴里坤羊肉焖饼子味道鲜美，口感丰富，是一道非常受欢迎的美食。希望上述的步骤能够帮助到您，如果您有兴趣，不妨一试。祝您做菜愉快，美食满满！