梅干菜烧饼做法

梅干菜烧饼是一道具有浓郁独特味道的传统美食。它以松软的面饼包裹搭配香脆的梅干菜馅料而成，吃起来口感丰富，美味可口。下面就为大家介绍梅干菜烧饼的做法。

材料：

1. 面皮：中筋面粉350克，温水适量

2. 馅料：梅干菜适量，猪肉末100克，葱姜蒜适量，食用油适量

3. 调料：盐适量，酱油适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量

步骤：

1. 准备好所有材料。将中筋面粉倒入一个大碗中。慢慢地加入温水，边加边用筷子搅拌，待面团开始形成后，改用手揉成面团。揉好的面团继续面揉十分钟至面团变得光滑柔软，表面不粘手。然后盖上湿布，饧30分钟。

2. 在面饼醒面的时间，可以开始制作馅料。将梅干菜用清水浸泡约10分钟，直到梅干菜变软，然后沥干水分，切碎备用。将葱姜蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入猪肉末炒熟。

4. 加入切碎的梅干菜继续炒煮。加入适量的盐、酱油、五香粉、白胡椒粉、料酒等调味料炒匀。炒熟后关闭火，备用。

5. 将饧好的面团分成若干个小团，取一个小团，用擀面杖将其擀成中间稍厚，四周稍薄的圆形面皮。

6. 将擀好的面皮放入适量拌上适量馅料，然后逐步将面皮捏成包裹馅料的形状。

7. 将包好馅的烧饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

8. 重复以上步骤，将所有面团和馅料包好。

9. 最后，将煎好的烧饼取出，切开即可享用。吃的时候可以搭配一份酱油或辣椒酱增添味道。

以上就是梅干菜烧饼的制作方法。它的味道鲜美独特，是一道既可作为早餐，也可作为下午茶点的美食。希望大家能够动手尝试制作，并亲自品味其中的美味！