黄鳝排骨汤的做法

黄鳝排骨汤是一道香气扑鼻、美味可口的汤品。黄鳝有****、养血益气的功效，而排骨则富含胶原蛋白，对皮肤、骨骼有很好的保健作用。下面是一份黄鳝排骨汤的做法，让我们一起来学习制作吧！

材料：

- 新鲜黄鳝 500克

- 排骨 500克

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 大葱段 适量

步骤：

1. 首先，将黄鳝处理干净。将它们的头部切掉，用刀片刮去鳞片，并清洗干净。然后切段备用。

2. 排骨用水煮沸一两次，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。

3. 在锅中加入适量的水，放入排骨、黄鳝段和姜片，加入适量的料酒。盖上锅盖，用大火煮开，然后转小火慢炖2小时，直到排骨熟烂。

4. 汤快煮好时，加入适量的盐和生抽进行调味。

5. 最后，撒上葱花和大葱段，提升汤的香气，煮沸5分钟即可。

黄鳝排骨汤制作完成了！这道汤品味道鲜美，口感醇厚。黄鳝的鲜香与排骨的鲜嫩相结合，汤汁清淡却不乏风味。这道菜品富含丰富的营养物质，既能补充身体所需的营养，又能保持皮肤的光滑与弹性。

黄鳝排骨汤适合一家老小一起享用，是冬季温暖身心的佳品。制作步骤虽然简单，但需要长时间的慢炖，以保证排骨煮得足够烂，黄鳝也能够完全入味。想要做出更加美味的黄鳝排骨汤，也可以根据个人口味添加适量的调料，增加风味。祝您做出一道美味的黄鳝排骨汤，享受美食带来的美好！