红烧肉做的做法

红烧肉是中国传统的家常菜之一，以其色泽红亮，口感酥烂而闻名。下面我将为大家介绍一种红烧肉的做法。

主要食材：

- 猪五花肉：500克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 冰糖：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的块状，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 将焯水后的五花肉块捞出，用温水冲洗干净备用。

3. 炒锅加热，将五花肉块下锅煎至两面微黄。

4. 锅中加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒炒匀。

5. 加入适量的生抽，老抽和冰糖，翻炒均匀。

6. 锅中加入足够的水，水量要盖过五花肉块，然后加入适量的盐，八角和香叶。

7. 调整火力，煮30分钟后，转小火焖煮10分钟。

8. 待最后汤汁收浓，五花肉块表面呈现红亮颜色时，即可关火出锅。

9. 可以将红烧肉和汤汁一起盛出，摆盘即可享用。

这就是一道非常经典的红烧肉的做法。红烧肉的烹饪过程需要耐心和一定的技巧，让肉块的口感酥烂且入味，汤汁浓郁醇香。红烧肉不仅可以搭配米饭，还可以搭配馒头、包子等食用。另外，想要增加口感的话，可以在做红烧肉的时候加入一些豆腐或者藕片等配料。希望大家喜欢这道红烧肉的做法，可以在家里尝试一下。