烤箱烤馍的做法

烤箱烤馍是一种非常受欢迎的中国传统面食，它蓬松香脆，内部柔软，非常适合搭配各种菜肴或者作为早餐食用。下面是烤箱烤馍的制作步骤：

材料：

- 500g 中筋面粉

- 300ml 温水

- 5g 干酵母（或者15g 新鲜酵母）

- 5g 盐

步骤：

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入盐，用手指搅拌均匀。

2. 将温水倒入一个小碗中，加入酵母，搅拌均匀溶解。

3. 慢慢倒入溶解的酵母水，一边倒一边用筷子或者手指搅拌面粉。

4. 当面粉和酵母水搅拌均匀，形成一个比较粘稠的面浆时，用手搅拌面团，将面团从碗中取出，压榨面团，反复**15-20分钟，直到面团变得光滑，有弹性。

5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放在一个温暖的地方发酵1-2小时，直到面团蓬松发酵至原来的2倍大小。

6. 面团发酵好后，取出面团，将其放在台面上，用手把气体挤压出面团，将面团揉圆。

7. 将揉好的面团分成小块，约40g一块，将每个小块揉圆，再用手压扁成饼状。

8. 在烤盘上放一块烤盘纸，将饼状的面团放在纸上，再放入预热至200度的烤箱中。

9. 烤箱时间根据个人喜好而定，一般烤15-20分钟左右，或者当烤馍两面呈金**时就可以取出。

10. 将烤好的馍取出，晾凉后即可食用。

烤箱烤馍是一道非常简单的面食，但其中的窍门在于揉面团和发酵的时间。多次**面团可以使得面筋充分形成，使得馍更加有嚼劲；而充分发酵的面团可以使得馍蓬松柔软。不同的烤箱温度和时间也会对烤出的馍影响较大，需要根据自己的烤箱性能来调整。这道面食适合和各种菜肴搭配食用，也可以当作早餐搭配豆浆、豆腐脑等食用。