扒肉条的家常做法

扒肉条是一道非常受欢迎的家常菜品，不仅香气扑鼻，而且口感嫩滑，可以搭配米饭或面食一起食用。下面是一种简单易学的家常扒肉条做法。

材料：

1. 500克猪肉（肉质细嫩的部位最好，如里脊肉）

2. 适量青红椒、洋葱、蒜瓣等蔬菜

3. 2勺生抽

4. 1勺老抽

5. 适量料酒

6. 适量盐、糖

7. 适量生姜、葱段

8. 适量淀粉

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，可以切成适当的宽度，再用刀背轻轻拍打肉片，使其更加鲜嫩。

2. 在肉片中加入适量生姜、葱段，加入适量料酒，略腌制片刻。

3. 在一个碗中调制腌制汁，将生抽、老抽、盐、糖、料酒、适量清水、适量淀粉搅拌均匀，成为腌制汁备用。

4. 热锅冷油，将腌制好的肉片倒入锅中煎炒，煎炒至肉片变色，加入适量盐搅拌均匀。

5. 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀。

6. 将调制好的腌制汁倒入锅中，翻炒均匀，注意火候不要太大，以免肉片变得过干。

7. 翻炒几分钟后，加入适量水，焖煮片刻，让汁液浸透入肉片中，使得肉质更加鲜嫩入味。

8. 最后，加入蒜瓣炒匀，关火，撒入适量葱花点缀即可。

扒肉条的家常做法就是这样简单易行，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家一起享用。你可以根据个人口味的喜好，适量调整调料的使用量，以期达到最佳的味道。不过，记得不要煮太久，以免肉片过熟变硬。希望你能尝试一下这个做法，享受美味的扒肉条！