小龙虾家常做法

小龙虾是近年来备受欢迎的特色美食，被誉为“水中黄金”，因其肉质鲜美、口感鲜嫩，深受大众的喜爱。下面介绍一种简单的小龙虾家常做法，希望可以帮助到您。

材料：

1. 小龙虾500克

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 大蒜适量

5. 干辣椒适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 糖适量

9. 盐适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净，剪掉虾须和虾枪，备用。

2. 生姜去皮切片，葱切段，大蒜切末。

3. 锅中加适量的植物油，放入姜片、葱段，爆香。

4. 放入小龙虾，翻炒均匀至虾变红。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 倒入足够的水，水量要能够盖过虾身，加入适量的盐。

7. 盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟，让虾壳的香味充分渗透到汤里。

8. 将煮熟的小龙虾捞起，沥干水分。

9. 锅中留少许植物油，放入大蒜末和干辣椒炒香。

10. 倒入适量的酱油和糖，调制成调料汁。

11. 将煮熟的小龙虾放入调料汁中，翻炒均匀，使每只虾都均匀裹上调料。

12. 出锅前可以撒上适量的葱花进行装饰。

这种家常做法制作出的小龙虾色泽诱人、味道鲜美，虾肉鲜嫩多汁，十分开胃。此外，由于调料汁的加入，小龙虾的口感更加丰富，吃起来更加有层次感。

希望以上的小龙虾家常做法对您有所帮助，享受美食的同时也能尽情享受与家人朋友的欢乐时光。