土豆芸豆炖肉的做法

土豆芸豆炖肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的做法。

材料准备：

1. 猪肉：500克

2. 土豆：3个

3. 芸豆：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

11. 清汤：适量

做法步骤：

1. 将猪肉洗净，切成块状，用水焯水去血水备用。

2. 土豆去皮，切成大小均匀的块状。

3. 芸豆切成段状备用。

4. 姜蒜切末备用。

5. 在炒锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

6. 将猪肉块加入锅中，煸炒至变色。

7. 加入适量的料酒炒出腥味。

8. 倒入适量的生抽、老抽炒匀，提鲜提色。

9. 加入清汤，水量要稍微多一些，以覆盖猪肉和蔬菜。

10. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，猪肉炖烂。

11. 将土豆块和芸豆段放入锅中，继续炖煮20分钟，直至土豆、芸豆熟软入味。

12. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮片刻即可出锅。

小贴士：

1. 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以多炖一些时间。

2. 土豆和芸豆的大小要一致，这样烹饪时间可以控制得更加均匀。

3. 炖煮时火候要掌握好，不要炖过头，否则会导致土豆、芸豆过软烂糊。

4. 可以根据个人口味加入一些调料，如干辣椒、料酒等，增加风味。

土豆芸豆炖肉是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合全家人食用。通过简单的炖煮过程，猪肉可以变得嫩滑可口，土豆和芸豆的口感也会更加丰富。尝试一下吧，相信会给您带来惊喜。