三鲜虾仁馄饨馅的做法

三鲜虾仁馄饨是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。它鲜美可口，汤汁鲜香，制作过程稍有一点繁琐，但是结果绝对值得。下面是三鲜虾仁馄饨馅的详细做法：

所需食材：

- 鲜虾仁 250克

- 瘦肉 150克

- 青葱 3根

- 嫩姜 30克

- 半个鸡蛋

- 香油 2勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

准备工作：

1. 将鲜虾仁剁成虾茸。将瘦肉剁成肉茸。

2. 青葱洗净切成葱花。

3. 嫩姜刮皮，切成细末。

步骤：

1. 将虾茸和肉茸放入一个大碗中，加入鸡蛋、香油、料酒、盐和白胡椒粉。用手搅拌均匀，让肉质变得粘稠。

2. 加入青葱和姜末，继续搅拌均匀。

3. 将馄饨皮准备好。可以选择现成的馄饨皮，也可以自己制作。

4. 在每个馄饨皮上放一小勺馅料。

5. 用手指蘸水沿着馄饨皮的边缘刷上水，将馄饨皮对折至馅料上，并用手指按紧封口处。

6. 可以选择将刚刚封好口的馄饨制作成传统的成饺子的形状，也可以按照个人喜好把它弄得更有个性，例如尖角形状等。

7. 将饺子放入一口开水中，煮6至8分钟，或者直到饺子浮起并煮熟。

8. 可以选择直接吃或者搭配汤汁食用。

三鲜虾仁馄饨馅的制作确实需要一些耐心和技巧，但是你会发现自己做的馄饨比外面的饺子更加美味，而且制作过程也是一种很有趣的体验。希望你喜欢这道菜肴！