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4款苹果餐征服脂肪与味蕾苹果表皮有蜡怎么办-【新闻】

发布时间:2021-09-13 19:59:04 阅读: 来源:不锈钢管厂家

4款苹果餐 征服脂肪与味蕾 苹果表皮有蜡怎么办 一是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。 第二种,是一些进口苹果人工加上去的食用蜡

一是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。

第二种,是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。

苹果蛋饼

用料:苹果2个(约300克),鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量。

做法:

1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。

2、将苹果去核,切成花片。

3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。

点评:此饼色泽金黄,味美,口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。

果香脆卷

材料:翠玉苹果2个,鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个,春卷皮4张,葱1根,姜1片,盐、淀粉少许,植物油适量。

做法:

1、鱼肉切片,用葱、姜及调味料腌10分钟,备用。

2、苹果与哈密瓜去籽、去皮,切成同鱼肉大小的方形片,淀粉调成糊状。

3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状,用淀粉糊粘牢,入油锅中炸酥、捞起、沥干。

4、将每块对切排入盘中即可。

点评:鱼肉要切成薄片,并且要用辛香料先腌过,才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵,吃起来清香独特,所含热量很少,具有减脂功效,是最适合女士口味的一款佳肴。

果粒通心粉

用料:通心粉1小袋,苹果1个,瘦猪肉150克,洋葱1头,胡萝卜半根,西兰花少量,油2茶匙,盐、味精、番茄酱、糖少许。

做法:

1、通心粉先煮熟,过冷水,沥干水后备用。

2、苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,备用。

3、胡萝卜切丁,与西兰花一块烫熟,瘦肉剁碎。

4、起油锅加入洋葱略炒,再加入肉末炒熟,加入以上材料,拌匀后调味。

点评:原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法,不仅营养更全面,符合瘦身原则,而且口味也很特别。

苹果什锦饭

用料:白米饭1碗(约150克),富士苹果1个,火腿3片,番茄1个,青豆、玉米粒少许,芹菜1根,植物油、盐、味精适量。

做法:

1、苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥干水备用。

2、番茄洗净、切小块;火腿切小块,芹菜去叶、洗净、切小丁,备用。

3、起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用。

点评:苹果炒饭是不多见,但此道苹果素食炒饭,光鲜、美味,又富含多种果蔬纤维,既营养又瘦身。

【苹果挑选方法】

新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观,敲敲看,如声音不脆,表示不新鲜;成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存;未成熟的苹果颜色不好、底部泛出青色、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。

苹果种类:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅、黄香蕉等品种。

红富士

1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜

2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好

3、苹果是越红,越艳的好。

秦冠苹果

1、挑大小匀称的(最好是中等大的)

2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的

3、颜色要均匀

黄元帅苹果

1、挑颜色发黄的,麻点越多越好

2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆

黄香蕉苹果

1、麻点越多越好

2、颜色是青的,略微泛黄的好

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